【あなたはどんなお酒が好き！？】スピリッツのこと

カクテルでよく使うスピリッツについてお話しましょう。

スピリッツとは「アルコール度数の高い蒸留酒」のことです。
ですから、ウイスキー、ブランデー、焼酎などもスピリッツになるわけです。
ただし、ここでは４大スピリッツ「ジン」「ウォッカ」「ラム」「テキーラ」について簡単にお話したいと思います。

「ジン」　オランダで生まれた、大麦、ライ麦、ジャガイモ等を原料とした蒸留酒です。
ジュニパーベリー（杜松の実）等の植物成分で香りづけされているのが特徴です。
マティーニ、ジントニック、ギムレット等のカクテルに使われます。
ビーフィータ、タンカレー、ボンベイサファイア、ゴードン等が有名なブランドです。

「ウォッカ」　主にロシアや東欧で生産されている、大麦、小麦、ライ麦、トウモロコシ等を原料とした蒸留酒です。
蒸留後、白樺の炭で濾過して作られるので、一般的に無色透明なものが多いですが、香味をつけたフレーバードウォッカも多数存在します。
ソルティ・ドック、スクリュードライバー、モスコミュール等のカクテルに使われます。
ストリチナヤ、スミノフ、ズブロッカ等が有名なブランドです。

「ラム」　カリブ諸島で生まれた、サトウキビを原料とした蒸留酒です。
蒸留したものをそのまま瓶詰したホワイトラムと呼ばれるものはカクテルに使われることが多いです。
またウイスキーのように樽に入れて熟成されたものはダークラムと呼ばれています。
ダイキリ、キューバリブレ、ＸＹＺ等のカクテルに使われます。
バカルディ、ロンリコ、レモンハート等が有名なブランドです。

「テキーラ」　メキシコで生まれた、竜舌蘭（リュウゼツラン）を原料とした蒸留酒です。
サボテンが原料と誤解されることが多いですがサボテンと竜舌蘭は異なる植物ですので気をつけてください。
マルガリータ、テキーラサンライズ等のカクテルに使われますが、塩をなめ、ライムをかじってストレートで飲む人もいます。
サウザ、クエルボ等が有名なブランドです。

他にもアクアヴィット、コルン、ピンガ等いろんな種類のスピリッツがありますが、上記の４つを覚えておけば、まず問題ないでしょう。
わからないことはバーテンダーさんに聞けば教えてくれますよ。
会話のきっかけにもなりますしね。

それでは、楽しいバーライフを！